Turta dè rane - torta di rane

Da buon oste navigato posto una specialità della mia Valle specificatamente del mio Paese - Bienno (Uno dei borghi più belli d'Italia).



Turta dè rane - torta di rane - Far friggere le rane impanate con l’uovo nel burro e dopo che sono dorate, si mettono nella biella di terra cotta intervallate dal ripieno. Si termina con un po’ di burro e pangrattato. Per il ripieno (l’empiùm): formaggio e pane grattugiato, due uova, prezzemolo, aglio, erbe coste, o peruc, sale e pepe, noce moscata, cuocere con il teht. E’ una specialità di Bienno ed un piatto tipico camuno.

Grazie mille Omorzo! E' sempre un piacere riscoprire i sapori di terre e culture diverse...

Le Valli italiche sono luoghi pieni di leggende e di magiche ricette....