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 I fiori si mangiano?

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MessaggioTitolo: I fiori si mangiano?   I fiori si mangiano? Icon_minitimeGio Gen 20, 2011 4:52 pm

Ultimamente mi sto appassionando alla cucina con erbe officinali e/o aromatiche che dir si voglia, da coltivare sul balcone, primo perchè non sono una gran giardiniera e questo genere di erbe richiede cure ma non eccessive, inoltre perchè profumano o guarniscono da sempre i deliziosi pranzetti che chiunque ama cucinare prepara e i buoni cuochi sanno che queste erbe servono sempre. Quindi sto comprando libri a più non posso che trattano l'argomento, sia a livello di coltivazione che di suggerimento di ricette
e così facendo ho scoperto che alcuni fiori si mangiano! cheers

Un esempio che mi ha colpita e questa primavera proverò sicuramente a fare...
-Fiori primula:
I fiori si mangiano? Primul10
I fiori freschi delle primule si possono consumare in insalata... oppure si possono essicare
e quindi farne un infuso. L'infuso l'ho assaggiato un paio di volte ed ha un sapore molto delicato, questa primavera li proverò in insalata, dato che è una piantina che si vede di più in quella stagione Smile

-Fiori di Zucca:

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I fiori di zucca, se avete la fortuna di avere un orto o di avere parenti che hanno l'orto fatevi mettere da parte questi buonissimi fiori perchè fra il sapore del fresco e quelli che acquistate confezionati non c'è davvero paragone! Smile
La maggior parte delle persone vi dirà di fare, e troverete in rete moltissime ricette in questo senso, una pastella in cui immergere i fiori di zucca e poi friggerli nell'olio.
Personalmente non li faccio più così...
questo è la mia ricettina personalizzata hihihhi I fiori si mangiano? 13669

Lavate bene i fiori e togliete loro il picciolo e il gambo, ungete leggermente con del burro o margarina il fondo di una padella antiaderente, questo per darvi modo di girarli più agevolmente,
passateli in un po' di farina bianca che avrete leggermente salato e pepato, mettete quindi i fiori nella padella e fateli andare per una quindicina di minuti. Dopo averli girati un paio di volte, aggiungete un pochino di vino bianco e fate evaporare. Servite caldissimi.
Se non volete usare la farina, usate pure il pane grattuggiato, fatti così saranno molto buoni e più leggeri che passati nella pastella Smile I fiori si mangiano? 13669
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MessaggioTitolo: Re: I fiori si mangiano?   I fiori si mangiano? Icon_minitimeGio Gen 20, 2011 5:01 pm

mmmmmmmmm! da provare questi fiori di zucca! grazie x la chicca violet.... I fiori si mangiano? 361293
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MichaelaFairy
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MessaggioTitolo: Re: I fiori si mangiano?   I fiori si mangiano? Icon_minitimeGio Gen 20, 2011 9:43 pm

FairyViolet you really became a true fairy.I love to eat flowers ,too. Thank you for those recipes. I fiori si mangiano? 836374 I fiori si mangiano? 104117
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Adriana
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MessaggioTitolo: tanti fiori si mangiano.....   I fiori si mangiano? Icon_minitimeDom Set 11, 2011 8:56 am

ciaoooo, I fiori si mangiano? 53944
io ho imparato da una vecchietta che vive in montagna,
dove passo l'estate,a raccogliere in primavera(lì succede a maggio,giugno)
diversi tipi di piante e fiori..con questi si fa un piatto veramente delizioso,
si possono fare anche i gnocchetti o una frittatina..e mille altre cose!!
Sono ,come dici tu i fiori di primula selavtica anche con le foglie,
lo stesso con il tarassacco,le "sgrinzole",le lingue di pecora,i "slavazoi"...
mi dispiace le parole in dialetto,ma ho il libro,dove ci sono i nomi giusti in montagna....
se vi interessa la prossima volta vi dico come si chiamano realmente.
poi un altro fiore che si può affiungere alle insalate è quello della calendula!!
Con questo fiore miracoloso si possono fare delle creme per le scottture
veramente utili e in più,quest'estate ho provato a fare un oleolito per massaggi..
sta ancora al sole,poi vi dirò.... sunny
ciao e buona domenica,adriana


Ultima modifica di Adriana il Mer Set 21, 2011 5:38 pm - modificato 2 volte.
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MessaggioTitolo: Re: I fiori si mangiano?   I fiori si mangiano? Icon_minitimeLun Set 19, 2011 8:09 pm

Buoni.... eh sì che ci interesasano i nomi reali di montagna! :D study
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MessaggioTitolo: Re: I fiori si mangiano?   I fiori si mangiano? Icon_minitime

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