Rosolio

Titolo: Rosolio Gio Set 22, 2011 9:49 pm

Ingredienti:1 litro di acqua
1 litro di alcol
30 gr di petali di rose
800 gr di zucchero

Esecuzione: Lasciar macerare per 10 giorni i petali con l'alcol in un barattolo, in un luogo buio. Dopo di che sciogliere lo zucchero nel litro d'acqua calda,
unire l'alcol profumato con i petali, avendolo peventivamente filtrato.
Chiudere il tutto in una bottiglia e lasciar riposare per un mese. Passato il tempo necessario filtrare nuovamente.

Titolo: Re: Rosolio Gio Set 22, 2011 11:19 pm

I know the recipe for rose syrup. It's almost the same with your recipe but without alcohol. I mean you have to put in a jar filled with water, sugar and rose petals and leave it for couple of days somewhere in the sun . It is very tasty. My father put us every fall to gather plums and grapes because He made plum brandy and wine every year. Rosolio 13669